2016.0614
別館の方にはパックのコーヒーをお配りしています。
最近、梅雨らしい雨が降る日が増えてきました。
今年の夏は水不足が心配されているそうです。
雨が続くと大変ですが、
あじさいが映える季節と思って
前向きに毎日を過ごそうと思います。
こんにちは Autumn です！
今回は別館でお泊りのお客様にお配りしております
パックのドリップコーヒー。
こちらのご紹介です！
機械で無く、ご自分で入れていただくこのコーヒー。
せっかくなら美味しく飲んでいただきたい！
という訳で、知り合いのバリスタの方に
美味しい入れ方を教えてもらいました！
教えて頂いた事で重要なのは大きく4点！
①お湯の温度
②蒸らし
③お湯の量
④出し切らない
項目を聞いただけですでに難しい！
でもご安心。実際やってみるとそこまで大変ではありません。
まず、フィルターを空けたらコップにセットします。
①の温度ですが、適温は90℃～95℃
これは、当ホテルでご用意している電気ポットならすでに適温ですので
クリアでございます。
次に②蒸らしです。
コーヒー豆全体が湿る程度に少しお湯を入れます。
２０秒～３０秒待ちます。
この工程はコーヒーの味と香りを出すのに非常に重要な事らしいです。
③いよいよお湯を入れます。
あまり上まで入れすぎないように注意します。
（上から3ｍｍ～５ｍｍくらい）
溢れてしまうと、味が薄くなったり粉が混ざってしまうそうです。
線位の所まで入れて、を4回ほど繰り返します。
④出し切らない。
フィルターに入れたお湯を全部出し切ってしまうと
その時に、おいしくない味も全部出てきてしまうので
最後の一回は半分くらい残すそう。
以上です完成です！
実際飲んでみると、
うーん、いろいろやってみたせいか
なんだか美味しくなった気が・・・。
上手な人が入れたらもっと美味しいのかと思うと
もっと色々試してみたくなる気がします。
もちろん、これで無ければいけないと言う物では有りません！
難しく考えずに入れて頂いても、おいしくお召し上がりいただけます。
でももし、「せっかくコーヒーもらったし。」
と興味を持っていただけたらお試しください！
本日はお付き合いいただきありがとうございました
以上、Autumn でした。
