東急ステイ 金沢

皆さんこんにちは。

今回は当ホテルスタッフが実際にいただいたつば甚様の昼食、計10品を紹介いたします。

まず、日本料理のコースのは先付、お凌ぎ、お椀、向付、八寸、焼き物、炊き合わせ、ご飯、水菓子

という流れで行われます。

【先付】蒸し鮑　かきのもと

【八寸】ごり　小芋たまり焼き　渋皮栗　山芋巾着　銀杏煎餅

　　　　烏賊黄味焼　干し柿バター　甘海老卵玉子巻　いちょう丸十　

秋をイメージした盛り付けがとても素敵でした。

【お吸い物】蟹真薯　紅葉人参　おかひじき

椿の絵柄の椀の中に優しい味のお吸い物

【お凌ぎ】のどぐろ蒸し寿司

温かいままいただくお寿司です。

【お造り】鰤、鮃、烏賊、甘海老

ここまで5品の紹介をいたしましたがいかがでしたでしょうか。

次回は残り5品を掲載いたします。