加贺金泽水引工艺

2020.0712

日本石川县的金泽市，通常被国内成为日本的"小京都"。这里虽然并不像京都那般喧嚣繁华，但是走在金泽的街道上能感受到满满的传统日式风情。从东京到金泽，新干线只需2.5个小时；从大阪到金泽乘坐特级电车也只需2.5小时，十分方便。同时中国上海，台湾也有直飞航班，如果你不喜欢人很多的地方，金泽是一处我十分推荐的地方，值得您来实地感受一番。

走在金泽的街道上可以看到很多木格子架结构，很日本传统的连体式建筑。这些在日本被称为"町家"。

町屋是日本传统的连体式建筑，始于十七世纪。当时的日本商人们和手工艺者将町屋作为他们工作和居住的场所。町屋是木格子架结构，用传统的泥土砖彻顶，维护起来很费时费力。每年有500座町屋被推倒，取而代之的是新式的现代楼房和高楼大厦。町屋是日本中世以来城市住宅的典型样式，具有丰富的民族文化内涵，作为日本独特的历史文化和自然气候条件的产物．它的设计清晰地反映了日本传统的自然主义建筑观。

机缘巧合我得到了一份金泽的町家地图，然后发现在东急Stay金泽酒店对面仅步行5分钟的路程就有一家传统的町家。
这是一家专门经营金泽传统工艺-加贺水引细工的专门店。

店主十分热情的介绍着店的历史以及店内的商品。据介绍这间町家，是店主的爷爷在大正4年（1915年）的时候花费了5000日元（当时的货币）购入的。购入之前这里原先是旅馆。

上图中的画是店主爷爷在大正四年的时候所画的。

在当时店内主要是经营結納和水引细工。

所谓結納，释义为结交；纳采。古代婚俗，订婚时男方向女方送的聘礼。

而日本的水引细工，则和中国有着很大的渊源。据说最早在明朝的时候，中国送给日本的礼物上都绑着红白的绳子。日本方面就误以为这种绳子是中方的一种馈赠，但其实这只是当时明朝方面为了区分和其他国家出口用的东西所使用的。室町时代由遣隋使者传回日本，但和很多从中国传入日本的工艺一样，经过长期的发展，以及与日本文化的交融，最终变成日本礼仪文化的重要组成部分，并在工艺和形式上，形成了自身的独特性。

最初，水引主要用在迎春、贺正、祝寿、祭祀、婚丧等礼仪场合，主要作为馈赠礼品包装的装饰品，而到了现代，更被广泛运用到生活之中，与生活融为一体。

到明治时代，日本水引的绳结都是平面的。直到大正四年，1915年（大正4年）左右，石川县金泽市的津田左右吉（加贺水引初代）设计出了立体的和纸包装方法（折型），折出仙鹤，乌龟以及松竹梅等立体的水引系法，装饰在各种礼品包装等装饰品上。之后，津田左右吉的女儿津田梅（津田水引折型第二代）更是将加贺水引发展到闻名全国，作为石川县金泽市的传统工艺品而保存了下来。加贺水引除了红白线之外，更是引入了金银等纸线，所以加贺水引的一大特色就是十分华丽。
（上图中的仙鹤，乌龟，松竹梅这款作品，在外国游客中十分有人气。）

在最繁盛的时期，石川县的水引店有上百家，现在仅存不多了。我去的时候，店内有位老师正在制作水引细工。据店主介绍，这位老师已经有30年以上的经验，我觉得。匠人老师将一种文化一代一代的传承是一件十分了不起的事情。店内有可以体验水引细工的项目，不过需要提前预约。店主很自豪的说："在过去8个月的时间里，我们店里接待了来自全国各地以及海外的游客，将近有500人!"
体验项目有很多，据说最受欢迎的是手工制作水印耳环，大约一个小时可以完成。

水引之所以被称作"水引"，是因为最初的制作材料使用的是苎麻绳，而制作苎麻绳，需要将苎麻剥皮并浸泡，而这个过程被称呼为"水引"，因而"水引"也可当做麻绳的别称。但到了平安时代，制作水引的材料变成了日本和纸，一方面和纸更有质感和品味，其次和纸更适合造型，足够的韧性能够自由造型，丰富的色彩可以让制成的水引更加美观。